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PLAN DE CLASSEMENT |
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AO1
Environnement de l'entreprise agro-alimentaire
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A
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Réglementation | |
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B
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Normalisation | |
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C
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Entreprise : stratégie, croissance, performance, finances, relations publiques, gestion de l'information | |
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D
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Marché : distribution, consommation, marketing, données de production, CA, import, export, concurrence, ventes, part de marché | |
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E
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Recherche et développement : développement de produit et de procédé, propriété industrielle (marques et brevets), marketing | |
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F
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Production : gestion de production, informatique, planification | |
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G
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Emballage et conditionnement : protection, matériaux, étiquetage |
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H
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Logistique : manutention, stockage, transport | |
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I
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Approvisionnements : matières premières, fournisseurs, énergie | |
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J
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Environnement : pollutions, déchets industriels, management environnemental, écoproduits, risques et sécurité dans l'entreprise (incendie, explosion) | |
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A02
Thématiques générales de l'industrie agro-alimentaire
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A
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Additifs alimentaires : agents de conservation, antioxygènes, colorants, édulcorants, émulsifiants, enzymes, agents de texture | |
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B
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Génie industriel et biotechnologies : procédés et matériels | |
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C
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Qualité : contrôles de fabrication, assurance qualité, HACCP | |
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D
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Hygiène : nettoyage, désinfection, décontamination, salles propres | |
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E
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Toxicologie et contaminations des aliments : contaminations microbiologiques, chimiques, mécaniques, toxines | |
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F
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Microbiologie alimentaire | |
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G
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Nutrition : comportements alimentaires, enquêtes nutritionnelles, valeur nutritionnelle, santé | |
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H
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Techniques analytiques : méthodes, matériel, analyse sensorielle | |
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A03
Filières et industries alimentaires
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A
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Amidon et produits amylacés | |
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B
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Sucre : sucrerie, raffinerie, sucrochimie | |
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C
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Céréales et produits de cuisson : meunerie, boulangerie, biscuiterie, pâtisserie, semoulerie, pâtes alimentaires, céréales diverses | |
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D
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Industries laitières et fromagères. Crèmes glacées | |
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E
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Viande et produits carnés | |
| Poissons, produits de la mer et algues | ||
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G
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Oeufs et ovoproduits | |
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H
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Corps gras : oléagineux, huiles et graisses animales et végétales | |
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I
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Fruits et légumes : jus, conserves et divers | |
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J
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Restauration collective | |
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K
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Confiserie, chocolaterie, mie | |
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L
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Café, thé et autres boissons stimulantes | |
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M
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Matières aromatisantes, assaisonnements et condiments : huiles essentielles, épices, vinaigre, sel, vinaigrette, moutarde | |
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N
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Protéines d'origine animale, végétale et microbiologique | |
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O
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Alimentation animale | |
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P
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Produits diététiques, alimentation infantile, produits fonctionnels | |
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Q
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Boissons : boissons non-alcoolisées, eaux minérales, vins, spiritueux, liqueurs, eaux de vie, bières, cidres | |
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R
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Autres produits préparés et plats cuisinés : soupes
et sauces
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A04
Valorisation de sous produits agricoles et d'industries alimentaires
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