Umbrella review of systematic reviews and meta-analyses on consumption of different food groups and risk of all-cause mortality
Revue générale des revues systématiques et des méta-analyses sur la consommation de différents groupes d'aliments et le risque de mortalité toutes causes confondues
ONNI AT ; BALAKRISHNA R ; PERILLO M ; ET AL.
2025 ADVANCES IN NUTRITION

ARTICLE

57441

La nécessaire adaptation des grandes filières du bio

LAVABRE S
2025 LSA (FRA)

ARTICLE

57438

Déroulé de fabrication d'un fromage type Camembert

ANONYME
2025 BULLETIN DE L'ALLIANCE PASTORALE

ARTICLE

57437

Comportements des consommateurs à l'égard du cidre et freins et leviers à la consommation

FranceAgrimer
2025

ARTICLE

57436

Manufacture of Low-Na White Soft Brined Cheese: Effect of NaCl Substitution with a Combination of Na-K Salts on Proximate Composition, Mineral Content, Microstructure, and Sensory Acceptance
Fabrication de fromage à pâte molle saumuré à faible teneur en Na : Effet de la substitution du NaCl par une combinaison de sels Na-K sur la composition proximale, la teneur en minéraux, la microstructure et l'acceptation sensorielle
KURCUBIC FS ; LEVIC S ; PAVLOVIC V ; ET AL.
2025 FOODS

ARTICLE

57433

Optimizing inspection and detection systems for dairy processors
Optimisation des systèmes d'inspection et de détection pour les transformateurs laitiers
BREDAR S
2025 DAIRY FOODS (USA)

ARTICLE

57430

Yersinia enterocolitica in milk, cheese, yoghurt, and ice cream: Its detection and controlling by some marine algal extracts
Yersinia enterocolitica dans le lait, le fromage, le yaourt et la crème glacée : Détection et contrôle par certains extraits d'algues marines
HAMAD GM ; ABUSHAALA MMF ; TARHUNI NB ; ET AL.
2025 LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (CHE)

ARTICLE

57429

Salt reduction strategies for dry cured meat products: The use of KCl and microencapsulated spices and aromatic plant extracts
Stratégies de réduction du sel pour les produits de viande séchée : L'utilisation de KCl et d'épices et d'extraits de plantes aromatiques microencapsulés
BERNARDO P ; FERNANDES MJ ; FERNANDES MH ; ET AL.
2025 MEAT SCIENCE (GBR)

ARTICLE

57412

Physical fields assisted frying technologies for reducing oil content of fried food
Technologies de friture assistée par champs physiques pour réduire la teneur en huile des aliments frits
HUANG X ; WU G ; LIANG X ; ET AL.
2025 TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (GBR)

ARTICLE

57409

La nécessaire adaptation des grandes filières du bio

LAVABRE S
2025 LSA (FRA)

ARTICLE

57405